Receita de farofa

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 150g de bacon cortado em cubos pequenos (opcional)
• 1 cenoura ralada (opcional, para dar cor)
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada (ou de milho)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacon:
   Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio. Coloque o bacon picado e frite até que fique bem dourado e crocante.
2. Refogue os temperos:
   Adicione a cebola à frigideira e cozinhe até que fique macia e transparente. Depois, acrescente o alho picado e frite por mais 1 minuto, até soltar aroma.
3. Adicione a cenoura e passas:
   Se for usar, coloque a cenoura ralada e as uvas-passas, mexendo bem por cerca de 2 minutos, para misturar os sabores.
4. Incorpore a farinha:
   Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para que ela absorva bem os temperos e ingredientes.
5. Tempere e finalize:
   Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Quando estiver bem misturado e crocante, retire do fogo. Finalize com salsinha ou cebolinha fresca picada.

Dicas Extras

• Se quiser uma textura mais crocante, acrescente castanhas de caju ou amêndoas picadas.
• Para um toque mais úmido, adicione um pouco de caldo de galinha ou azeite enquanto mistura a farinha.